良菓子開発室ショッピングサイトへようこそ

三重県伊勢市にある、小さな和洋菓子の販売・レッスンのお店「良菓子開発室」です。材料と手間にとことんこだわった商品の販売をおこなっております。
本サイトの商品は冷凍販売となります。
店頭では、ご予約制にて冷蔵商品の販売も行っております。お気軽にお問合せください。

無農薬・有機肥料の国産ＪＡＳ有機栽培米のみを数種類、独自ブレンドして使用。食味値も高く安心して食べられる選りすぐりのお米を販売日当日の朝一番で挽いています。
挽きたてのオーガニック米粉の豊かな風味を詰め込んでいます。

生地とクリームに最適で餌にこだわった（天然飼料・海草・牡蠣がらなど）、匂い雑味のない新鮮な伊勢産の生みたて卵のみを使用しています。
※冷凍ランパク・冷凍卵黄などは一切使用しておりません。

添加物の一切ない原材料生乳のみで作られた北海道産純生クリームを数種類ブレンドして使用しています。濃厚でまろやかな味に仕上げています。

国内外の精製されていないオーガニックシュガーのみを数種類ブレンドし使用しています。甘すぎず上質な味わいを引き出しています。

厳選した白ごまを徹底管理された国内工場で生搾りされた製菓用太白胡麻油のみを使用しています。ごま油には必須脂肪酸のリノール酸(オメガ6)、オレイン酸(オメガ9)がバランス良く含まれ、さらにごま特有のゴマリグナンが含まれています。

農薬・化学肥料・遺伝子組換え輸入飼料不使用で、健康な牧草のみで育てた栄養価の高い希少な北海道産オーガニックグラスフェッドバターのみを使用しています。

有機JAS認証を受け、化学的に合成された農薬や肥料を使わずに栽培された飼料で育てられた牛からとれる北海道産オーガニック牛乳のみを使用しています。

産地やブランドだけでは安心できません

日本の農作物や餌になる飼料には、農薬や遺伝子組み換えが多々見受けられます。日本が輸出した農作物が海外で差し止めされるケースがあるほど、農薬が使用されている国である日本。

単なる産地やブランドにこだわるだけでは、残留農薬が残る物や遺伝子組み換え材料ばかり使う事になってしまう場合もあります。

選び抜いた材料のみ使用

材料選びは地場の材料を中心に使うつもりで問い合わせを続けましたが、開発完了までに見つける事が難しく、全国にターゲットを広げて材料の選定。

農作物の効率や見た目、コスト削減を考えると仕方ない事かもしれませんが、たまにしか食べないケーキくらいはこだわり抜いた材料を使い、作り上げたいという思いから「伊ロール」は生まれました。

 

※材料のチェックを定期的に行い、基準から外れる材料になってしまった場合は販売を停止し、再選定を行い基準を満たす材料が決定し次第販売を再開させていただきます。

伊ロールは、食べる直前に付属の伊ロールラスクパウダーをかけていただく事で完成します。

とろける食感にサクサクなアクセントを。
伊ロールラスクは、厳選素材の生地を丹念に焼き上げたラスクです。

販売商品

本商品は冷凍商品です。

冷蔵商品は店頭販売のみとなります。

店頭でのお渡しも可能です。

店頭でのお渡しをご希望のお客様は、直接お電話にてご注文いただくか、下記のご注文フォームよりお願いします。